1、面粉和水活在一起，水一定一定要一点点加，多了就麻烦了，一直揉，揉成一个光滑的面团。
2、葱姜蒜切末，白菜切成小块状，面团放旁边醒半小时左右，醋和酱油一比一混合在一起。
3、面团抹油，这样就不会粘黏，切成一小块，用手压平，用擀面杖擀薄，用手扯长，要均匀。
4、锅里放多一些的水烧开，水要多，要不然面容易粘在一起，一根一根的往下放，用筷子轻轻搅拌一下，防止粘黏。
5、面7分熟的时候可以把菜一起放在里面煮，捞出面，控干水分，把葱姜蒜，辣椒面，调好的料汁放在面里面，锅烧开，烧热油，倒在调料上面。 一碗香喷喷的面就好了。
所需食材：
- 面粉：500克
- 温水：约200毫升（根据面粉吸水情况适量调整）
- 盐：适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，加入适量的盐。慢慢倒入温水，一边倒水一边用筷子或手指搅拌面粉。当面粉开始粘在一起时，放下筷子，用手揉面。
2. 揉面：将面团揉至光滑、有弹性且不粘手。揉面的过程需要反复揉搓面团约10-15分钟，使其筋韧度提高。
3. 静置面团：将揉好的面团放入碗中，用湿布或保鲜膜盖好，静置约20-30分钟，使面团充分松弛。
4. 制作手工面：将静置好的面团取出，放在台面上。将面团分成若干小块，每块约30克。取一块面团，用手掌按压扁平后，用擀面杖擀成薄而宽的面片。
5. 切面条：将擀好的面片切成宽度约1厘米的面条。可以切成任意长度的面条，或者根据个人口味切成形状不同的面条。
6. 煮面：将切好的面条放入大热水中，煮至面条浮起。煮的时间根据面条的厚度和口感来决定，一般约2-5分钟。
7. 捞出面条：将煮好的面条捞出，用清水冲洗一下，去除黏性。
至此，做好的陕西手工面就准备好了。可以根据个人口味配以各种汤料和配料，如酱油、花椒油、葱花、大蒜等，制作成各式各样的面食。
