1、猪里脊约150克，胡萝卜半根，蒜苔约300克
2、蒜苔清洗干净，切段
3、蒜苔泡入清水里去辣味。或者放入锅内开水烫一下。
4、胡萝卜、猪肉切片
5、大火，放入少许玉米油，10秒后放入胡萝卜翻炒，放入猪肉片翻炒
6、肉变色后再翻炒几下
7、放入蒜苔翻炒
8、少许酱油、淀粉，加2汤匙水拌匀，倒入锅内翻炒均匀
9、放入少许盐翻炒几下，关火装盘。
拿一块五花肉切片放碗中加入料酒，生抽，腌制一会，再把蒜苔切去俩面的部分，再就是蒜苔切成小段放在盆冷洗净放碗里，起锅烧油到七成热加入生姜片，葱段，辣椒段翻炒几下加入腌好肉片翻炒到熟再加绒备好的蒜苔翻炒，加入香醋一小勺，生抽一小勺，颜适量再加入几块西红柿翻炒到熟这样就做好了。
