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新鲜小龙虾保存法
清水喂养新鲜小龙虾。
小龙虾属于湖鲜，生长环境并不是很干净，不能购买回来就直接下锅，需要用清水静养半天以上，买回家的新鲜小龙虾用较深的塑料桶装好，清水灌满，放置在阴凉处静养，烹饪之前取出刷洗干净，去头即可入锅。
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处理好的小龙虾保存法
冰箱冷藏保存处理好的小龙虾。
小龙虾富含蛋白质和水分，因此死亡之后很容易出现细菌滋生导致小龙虾变质的情况，因此需要在冷藏室中低温保存，可以将小龙虾放在盘子或者容器中，然后放在冷藏室中保存至晚上就好了。
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1. 如果您买的是活的，没有杀死，那就用自来水把虾先养着，到下午的时候您再杀虾，弄好配料，下锅，吃起来香得不要不要的。
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2. 如果您买的是已经杀死的，则直接放冰箱，保鲜即可，是保鲜哦，不用冷冻，冷冻了会影响鲜味。
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3. 如果您买的杀死的，也没有冰箱的话，那就弄一盆清水，冷水，把虾放水里，吃的时候直接下锅就行啦。
