鱼鳔怎么做才好吃

鱼鳔是鱼的胶原蛋白形成的，营养价值非常高。下面给出一种简单易做的鱼鳔做法：

材料：

鱼鳔1根、姜片适量、葱白适量、料酒适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、水淀粉适量

步骤：

1.将鱼鳔泡软，洗净；

2.鱼鳔切成片；

3.锅中放入姜片、葱白，烧热后加入清水，水量刚刚没过鱼鳔；

4.加入适量的料酒，盖上盖子，小火慢炖20分钟左右；

5.加入适量的盐、味精、生抽、老抽，闷5分钟；

6.撒入适量的香油，勾芡，翻炒均匀即可。

此款做法简单易学，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭日常食用。