所需食材：鲜虾，豆腐，白菜，红薯粉，葱，姜，蒜，香葱，生抽，老抽，白胡椒粉，盐，食用油
制作步骤：1、先把红薯粉剪成段，不要剪的太短了，15-20公分，太短吃着口感不好。将剪好的粉丝放入盆中，然后倒入热水，泡软，待用。
2、把白菜洗净，白菜梆与白菜叶分开切成块，块的大小和砂锅容量成正比，尽量白菜块不要太小了，太小了影响口感。豆腐，切成麻将大小的块；虾，去掉虾线，清洗干净；葱，切成葱末；姜，切成姜末；蒜，切成蒜末；所有食材准备就绪，开始烹饪。
3、取一炒锅，热锅冷油，油烧至5分热，放入准备好的虾，中火进行煸炒至虾变色。
4、将葱末、姜末、蒜末放入锅中，继续进行煸炒，炒出香味，形成锅气，这样做出的食物味道更加香。
5、再把白菜梆放入锅中，翻炒均匀，然后加入1勺生抽，半勺老抽继续翻炒均匀。
6、将翻炒好的食材，倒入砂锅中，加入清水，水量要多一些，没过所有食材，而后将粉条放入锅中，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮5分钟，中间不要打开盖子，打开盖子味道会流失。
7、时间到，把豆腐块放入锅中炖煮5--8分钟，汤汁再次烧开。
8、最后，把白菜叶放入锅中搅拌均匀，加入1勺盐，少许白胡椒粉，调一下味，而后再炖煮2-3分钟，鲜虾炖豆腐就炖煮好了，出锅前，撒上少许香葱末，提一下味道。
食材用料
海虾 12只，豆腐 300克，白胡椒粉 1茶匙，盐 适量，生抽 一勺，香菜 1根
做法步骤：
1、大虾留头，去皮开背去虾线；热锅冷油，放入虾头、花椒粉、葱段、姜片炒出虾油，滤去虾头、葱段、姜片不要；
2、放入一碗水豆腐块、大虾、生抽、盐、鸡精、花椒粉煮开，盖上锅盖小火继续炖5分钟；
3、撒上香菜段或葱花即可～
