铁板牛蛙的做法
1.牛蛙洗净
2.青、红椒洗净
3.洋葱切碎，蒜压扁，青，红椒切菱角
4.铁板预热放黄油融化
5.蒜爆香
6.放入牛蛙炒至完全变色
7.倒料酒20克继续炒几下
8.加点水
9.盖上盖子焖3~5分钟
10.调汁：酱油，料酒20克，老干妈辣椒酱，糖搅拌均匀
11.放入青，红椒和洋葱炒1分钟
12.浇入调好的汁炒匀
13.焖煮1分钟
14.成品
1、葱切片，蒜切小块，姜切小片，甲鱼、牛蛙在买的地方叫人收拾好，丝瓜切小块2、炒锅里油热之后，放辣椒和花椒炸，出香为味之后，放葱，姜，蒜炒出香味，再放丝瓜炒熟，然后把丝瓜盛出3、放入丝瓜一起再煮下，再放鸡精，然后将所有东西盛出4、把红油放到锅里烧热，然后浇在菜上5、放入甲鱼、牛蛙块翻炒，放入郫县豆瓣酱，姜，盐，糖，花椒粉一起炒，然后加入适量水，慢慢炖至甲鱼、牛蛙熟
