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炒麻辣血旺的家常做法

炒麻辣血旺的家常做法

更新时间:2024-02-26 16:52:23

炒麻辣血旺的家常做法

主料:

猪血或鸭血:两块;香芹菜:适量;青笋叶:适量;蒜苗:适量

辅料:

红海椒油:适量;花椒油:适量;味精:适量;盐:适量;菜子油:适量;芡粉水:适量;泡姜:适量;泡椒:适量;干海椒:适量;蒜片:适量;老姜:适量

四川崇州麻辣猪血旺的做法步骤:

1.先热油,油辣后把剁碎的泡椒、泡姜、干海椒、老姜下锅炒香;

2.加适当的水、食盐和蒜片,再烧开一分钟时,将青笋叶下锅烫一下,捞起放在大碗里做垫底;

3.再把血旺片下锅,煮至血旺颜色一变就把芡粉水调入锅内勾淡点的芡,并加入适量的味精后就可以起锅了;

4.起锅后再把适量的红海椒油、花椒油放在表面就完工了。

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