羊肉300克、料酒适量、五香粉适量、葱花适量、姜三片、蒜两瓣、酱油适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把
孜然羊肉做法步骤：
1、将新鲜的羊肉洗净，切成片，然后加入少量的五香粉、料酒腌制十分钟。
2、锅里放入适量食用油，油热后下入花椒大料，炒出香味后捞出不要。
3、然后放入姜丝和葱花炒香，再把腌制好的牛肉下锅，大火炒到变色。
4、然后加糖、酱油、白酒、继续翻炒。
5、趁着锅里还有汤的时候加入适量孜然、芝麻、辣椒面翻炒均匀。
6、等到羊肉成熟时，汤汁也已收干，此时加入适量食盐和香菜炒匀即可出锅。
