下面是口蘑炒肉片正宗的做法：
所需材料：
瘦肉片 200克
口蘑 100克
青椒 1个
姜蒜末 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
葱花 适量
食用油 适量
步骤：
瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
口蘑洗净切片，青椒洗净去籽切丝备用。
热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
加入口蘑和青椒丝继续翻炒。
加入少量水，盖上锅盖焖煮2分钟。
打开锅盖，加入葱花翻炒均匀即可。
口蘑炒肉片的关键在于瘦肉片的腌制和口蘑的焖煮，这样可以让口蘑更加入味，肉片更加嫩滑。
