清汤钳鱼家常做法（清汤水煮钳鱼的做法）

食材：薄荷100克，钳鱼500克，葱、姜、油、盐、料酒适量。

做法步骤

1.先将薄荷叶清洗备用。

2.清洗好钳鱼鱼，在油锅里煎至两面金黄。

3.倒入适量料酒再两面翻煎一下。

4.煎好的钳鱼、姜葱一起放入砂锅，加入八碗水。

5.鱼汤大火煮十五分钟，转小火煲三十分钟，直至鱼汤变成浓白。

6.放入薄荷叶开大火再煮五分钟。

7.最后加盐调味即可。