摩菜是什么（摩尔菜是什么）

摩菜是一种常见的中式菜品，也被称为摩擦菜。它是用嫩的豆腐皮或豆腐干切成细丝，再加入一些蔬菜、调料和酱汁拌匀而成的。摩菜通常口感鲜嫩，味道酸辣可口，是一道受欢迎的凉菜。