苣荬菜，为菊科植物，又名败酱草北方地区、小蓟黑龙江、苦苣菜、取麻菜、曲曲芽山东。
东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食。
苣荬菜，主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于荒山坡地、海滩、路旁。
近年来，由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，在山东各地已开始进行人工种植。
又由于苣荬菜耐盐碱的特性，在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培。
其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市，商品价值较高。
真不知道，在北京也是这个称呼，我以为只有东北人叫曲吗菜呢。
