蹦蹦菜家常泡菜做法

1. 蹦蹦菜可以通过泡盐水、腌制或者拍打等方法对其进行腌制。
2. 具体方法可参考以下步骤：首先将蹦蹦菜清洗干净后剪成长度位3cm左右的段，然后加入适量的盐和水，腌制1-2小时即可；或者将蹦蹦菜拍打至断裂，再加入盐和花椒腌制40分钟左右即可。
3. 不同的腌制方法，会对蹦蹦菜的口感和营养成分产生一定的影响，建议根据自己的口味和需求选择适合的方法腌制。