用料 ;砂糖 适量(个人口味最后洒入,可不加。) ;淀粉 40g ;低筋面粉 125g ;泡打粉 2.5g ;酵母 2.5g ;水 220g左右(夏天少点冬天多点) ;油 10g左右 ;万能脆皮糊的做法 ;1.各种原谅称重装入一个大碗内。;2.一点一点加入水澥开成无颗粒状即可。;3.重点:面糊一定要放至一边发酵最少30分钟,这样炸出来的皮才会蓬松。;4.重点的重点:食欲挂糊之前把食用油加入面糊中搅拌均匀,这样炸出来的糊才能酥脆也不容易吸油。
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用料 ;砂糖 适量(个人口味最后洒入,可不加。) ;淀粉 40g ;低筋面粉 125g ;泡打粉 2.5g ;酵母 2.5g ;水 220g左右(夏天少点冬天多点) ;油 10g左右 ;万能脆皮糊的做法 ;1.各种原谅称重装入一个大碗内。;2.一点一点加入水澥开成无颗粒状即可。;3.重点:面糊一定要放至一边发酵最少30分钟,这样炸出来的皮才会蓬松。;4.重点的重点:食欲挂糊之前把食用油加入面糊中搅拌均匀,这样炸出来的糊才能酥脆也不容易吸油。