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奶汤鱼头正宗做法(奶汤鱼头最正宗做法)

奶汤鱼头正宗做法(奶汤鱼头最正宗做法)

更新时间:2024-02-04 01:13:57

奶汤鱼头正宗做法

主料:鲢鱼1000克

辅料:香菇(干)30克,火腿50克

调料:猪油(炼制)20克,姜10克,盐4克,料酒15克,葱汁2克,大葱10克,姜汁2克,胡椒粉5克,味精2克,牛奶150克。

奶汤鱼头的做法:

1. 将鲢鱼收拾干净,斩成大块。

2. 鲢鱼用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味。

3. 香菇在水中泡发,洗净,切成片。

4. 火腿切成片备用;葱姜洗净切段、片

5. 锅内倒油,烧至四成热,放入葱段、姜末煸香后加入鲢鱼块略炒。

6. 再放入料酒、奶汤、火腿片、香菇片烧沸,撇出浮沫,捡去葱姜。

7. 加入盐、味精、胡椒粉,转小火烧至熟,待汤汁浓白后,装入盘中即可。

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