海参肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。下面是一份简单的海参肉片汤的做法：
材料：
猪瘦肉 200 克
海参 1 条
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
清水 适量
香菜 适量
做法：
猪瘦肉洗净，切成薄片。
海参提前泡发，切成薄片。
姜切丝，葱切段。
锅中加入适量清水，放入海参片、姜丝、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
加入猪瘦肉片，煮至变色后加入盐和白胡椒粉调味。
最后撒上香菜末即可。
注：海参泡发时需将海参放入清水中浸泡 24 小时，其间换水 2-3 次，然后将海参放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至海参变软。煮海参时加入姜丝、葱段和料酒可以去除海参的腥味，提升汤的口感。猪瘦肉片变色即可，煮太久会影响口感。
