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海参肉片汤怎么做(骨头海参汤的做法大全)

海参肉片汤怎么做(骨头海参汤的做法大全)

更新时间:2024-04-02 06:33:41

海参肉片汤怎么做

海参肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。下面是一份简单的海参肉片汤的做法:

材料:

猪瘦肉 200 克

海参 1 条

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

清水 适量

香菜 适量

做法:

猪瘦肉洗净,切成薄片。

海参提前泡发,切成薄片。

姜切丝,葱切段。

锅中加入适量清水,放入海参片、姜丝、葱段和料酒,大火烧开后转小火煮 20 分钟。

加入猪瘦肉片,煮至变色后加入盐和白胡椒粉调味。

最后撒上香菜末即可。

注:海参泡发时需将海参放入清水中浸泡 24 小时,其间换水 2-3 次,然后将海参放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮至海参变软。煮海参时加入姜丝、葱段和料酒可以去除海参的腥味,提升汤的口感。猪瘦肉片变色即可,煮太久会影响口感。

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