死面怎么和面（碱面和面的正确方法）

要和好死面，首先需要准备适量的面粉和清水。将面粉倒入大碗中，逐渐加入清水，边加边用筷子或手指搅拌，直到面粉完全吸收水分。然后用手揉搓面团，直到面团变得光滑、有弹性。如果面团过干，可以适量加水；如果面团过湿，可以适量加面粉。揉好的面团可以静置片刻，让面筋充分休息。最后，将面团分割成小块，用擀面杖擀成薄片或者制作成所需的形状即可。