食材清单
猪蹄 半根 、 黄青豆 100g 、 盐 3g 、 豆瓣酱 2勺 、 白糖 4g 、 姜 4片 、 大蒜 3瓣 、 料酒 适量 、 陈醋 3ml 、 胡椒粉 3g 、 菜籽油 适量 、 老抽 3ml
烹饪步骤
步骤1/11
姜蒜切好待用，豆子洗净沥水，猪蹄处理干净把毛用夹子全部夹干净，烧开水焯水一遍洗净待用。
步骤2/11
坐锅烧热后放菜籽油爆香姜蒜。
步骤3/11
转小中火放猪蹄下去均匀翻炒一下。用小火稍微煎至带点金黄上色。
步骤4/11
加入2大碗水，淹没猪蹄。放料酒。盐。陈醋，豆瓣酱，老抽，胡椒粉，白糖。开大火煮至沸腾。
步骤5/11
然后倒入高压锅内。
步骤6/11
大火上阀后转小火，8分钟就能搞定你的菜。
步骤7/11
高压锅能打开的时候重新倒回炒锅里面，加入豆子一起小火焖至豆子熟透即可。
