可以做如下菜品进行调换。荤菜:红烧肉、红烧鸡块、盐焗鸡,红烧排骨、红烧鲤鱼,酱猪手,酱鸡手,软炸虾仁,清蒸鲈鱼、炒肝尖,溜肥肠等,素菜:炒蒜苔、炒青椒、炒西芹、炒西兰花、炒菏兰豆、尖椒干豆腐,炖大豆腐、苦瓜煎蛋,西红柿炒蛋等