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陕西肉麦饭的做法(陕西蒸肉麦饭正宗做法)

陕西肉麦饭的做法(陕西蒸肉麦饭正宗做法)

更新时间:2024-04-15 16:54:10

陕西肉麦饭的做法

面粉须炒黄,加盐和花椒粉,用清油搅拌,与麦饭大肉片一起蒸制。蒸时在笼屉上铺一张死面片,为的是不让油汁流走。蒸熟后,肉麦饭与面片合二而一,盛至碗中,供人食用。可有稀饭和馒头伴食。30-40分钟。放半斤五花肉做肉麦饭,开大火蒸只需30分钟即可,五花肉重量每增加一百克,所需时间增加2分钟。中火蒸需40分钟。蒸之前最好把五花肉腌制一下,有利于入味。肉麦饭食谱有芹菜肉麦饭,大葱肉麦饭,香菜肉麦饭等等。

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