冷冻鸡爪怎么会变黑

建议不要吃。 鸡爪上的黑点有两种可能产生

一、不明黑色物质，一般食物上的黑色斑点都是有害的。

二、淤血。血液的红色来自红细胞内的血红蛋白，因红细胞含氧量不同二有所差异。一般含氧量多的动脉呈鲜红色，而含氧量少的静脉血则呈暗红色，若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，则会呈现黑紫色。 但是，过于白皙的鸡爪也不要吃，可能会添加漂白剂漂白。