肉杂辣巴子详细做法（炸辣巴子的家常做法）

肉杂辣巴子是一道传统的川菜，主要材料包括猪肉、牛肉、鸭血、豆芽等。

首先，将猪肉和牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻。

然后，将豆芽焯水烫熟备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的肉片煸炒至变色。再加入适量的辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒匀。

最后，加入适量的水，煮开后放入鸭血和焯水熟的豆芽，煮至肉熟烂，汤汁浓稠即可。这道菜口感麻辣，肉质鲜嫩，非常美味。