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牛肚菌瘦肉煲汤做法

牛肚菌瘦肉煲汤做法

更新时间:2023-12-20 04:11:02

牛肚菌瘦肉煲汤做法

材料:土鸡一只、牛肚菌适量、姬松茸适量、野生香菇适量

制作步骤:

1、牛肝菌片,先取出,放入菜篱,轻抖,将菌上的杂质及泥沙、灰尘抖落。

2、姬松茸,步骤同上,野生香蕈,步骤同上;

3、三菌经过预处理后,用温水泡发2小时;

4、然后挤干水,保留姬松茸、香蕈的泡水,备用;

5、将鸡骨架起出来,鸡肉斩件;

6、加放姜片,适量的盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒和花生油轻轻抓匀;

7、烧一锅水,水量为鸡肉的2、5倍,加入姜片,2汤匙料酒;

8、水沸后,将起出的鸡骨架放入,并煮开;

9、再将三菌;姬松茸、香蕈的泡水一起放入煮沸;

10、然后将所有食材及汤汁移至电磁炉上,大火,当水沸时,将鸡肉放入,盖上锅盖;

11、当汤重新煮开时,即关火,让鸡肉焖煮15分钟,将鸡肉“浸”至熟透。

12、用适量的盐调味,出锅装碗即成

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