首先看我们选择的肉是猪肉还是羊肉,下面简单介绍一下切发:
1、选择羊肉,羊肉清洗干净仔细观察会发现肉上是有纹路的,延着纹路下刀可以保证切出来的肉不易散,切成一厘米左右的长条然后将长条切成一厘米左右的块儿即可穿串;
2、选择猪肉,猪肉多以五花肉为好,将洗好的五花肉切成一厘米宽三厘米左右长的长条,肥瘦相间烤起来味道更佳!
首先看我们选择的肉是猪肉还是羊肉,下面简单介绍一下切发:
1、选择羊肉,羊肉清洗干净仔细观察会发现肉上是有纹路的,延着纹路下刀可以保证切出来的肉不易散,切成一厘米左右的长条然后将长条切成一厘米左右的块儿即可穿串;
2、选择猪肉,猪肉多以五花肉为好,将洗好的五花肉切成一厘米宽三厘米左右长的长条,肥瘦相间烤起来味道更佳!