冰镇汤圆的做法

用料

老黄冰糖 50g

小汤圆 适量

醪糟 适量

脆枣 2-3颗

做法步骤

1、锅里放小碗水烧开，放适量老黄冰糖，糖化开后关火，待糖水冷却后倒入模具放进冰箱冷冻

2、取适量小汤圆，开水下锅，煮至汤圆肉眼发胀即熟，用漏勺捞起过凉水(最好用纯净水)，放置一旁待用

3、将冻好的冰块放入容器捣碎

4、捣成碎冰的感觉会比较好，太细会容易化成水，吃起来就没那么冰凉了

5、把碎冰倒入小碗，过水的小汤圆沥水捞出放入碗中，加入适量醪糟煮开

6、最后再取几颗脆枣，切成小块放入碗中，即可。