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重庆醪糟小汤圆的做法

重庆醪糟小汤圆的做法

更新时间:2024-03-05 15:43:56

重庆醪糟小汤圆的做法

做法如下:

所需材料:

1. 糯米汤圆粉

2. 醪糟

3. 红枣

4. 枸杞

5. 蜂蜜(可选)

步骤:

1. 准备糯米汤圆粉:将糯米粉加入适量清水,揉成面团。揉面时,慢慢加入水,以避免面团过硬。

2. 搓成小汤圆:从面团中取一小块,搓成小汤圆。可以根据个人喜好决定汤圆的大小。

3. 开水下锅:锅中加入适量水,烧开后将汤圆放入锅中。用漏勺轻轻搅拌,防止汤圆粘锅。

4. 煮至汤圆浮起:煮至汤圆全部浮起,表示汤圆已熟透。捞出汤圆,沥干水分备用。

5. 另起锅烧水:在另一个锅中加入适量水,放入红枣,煮至红枣膨胀。

6. 加入醪糟:将煮好的红枣和汤汁倒入一个大碗中,加入三勺醪糟,搅拌均匀。

7. 加入枸杞:将枸杞放入锅中,煮约 1 分钟,使其充分浸泡在醪糟中。

8. 加入蜂蜜(可选):根据个人口味,可以在醪糟小汤圆中加入一勺蜂蜜,增加口感。

9. 装盘:将煮好的醪糟小汤圆盛入碗中,撒上红枣和枸杞,即可食用。

小贴士:

1. 汤圆一定要开水下锅,才不容易煮烂。

2. 桂花不要过早加入,以免香气挥发掉。

3. 根据个人口味,可以适当调整醪糟和红枣的用量。

这样一道美味的重庆醪糟小汤圆就做好了,口感香甜,适合寒冷的冬天食用。

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