第一步，将200克土豆，100克蘑菇、300克五花肉，葱，姜，蒜，青椒，红椒准备好待用。
第二步，将土豆去皮，切成丝，然后放到清水里浸泡上，避免它氧化发黑。
第三步，将蘑菇洗干净，撕成小块儿装盘待用。
第四步，将豆腐清洗干净，切成薄片装盘待用。
第五步，将五花肉切成薄片儿，放入盘中，带用。
第六步，将青椒、红辣椒，生姜、大葱、蒜、姜这些调料切碎放盘中待用。
第七步。锅中放入适量的油，将葱姜炒香放入，倒入五花肉煸炒，五花肉出油。然后倒入蘑菇，豆腐，翻炒，将土豆丝倒入。倒入锅中继续翻炒，沿锅边倒入半勺白醋，增加土豆丝的脆感。翻炒一分钟后，倒入青椒，红椒，翻炒，倒入适量的酱油，蚝油翻炒，然后倒入100克热水，盖盖焖煮，大概需要10分钟左右时间，然后倒入蒜末，激发出香味儿后装盘即可。
