原料：
牛腩适量、胡萝卜适量、葱姜适量、黄焖酱适量、料酒适量、啤酒适量、清水适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量、桂皮适量、碗、勺、砂锅。
1、准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块，一罐啤酒。
2、牛腩冷水下锅，放入葱姜，花椒，再倒入适量的料酒焯水，去血水后捞出备用。
3、将姜片放入砂锅底部，再将牛腩放入姜片上，再放入香叶、干辣椒、八角桂皮，放入适量的黄焖酱。
4、倒入一罐啤酒和清水浸泡住牛腩，大火煮开转小火炖90分钟。
5、90分钟后再放入胡萝卜和大葱，接着在继续焖20分钟就可以出锅了。
食材
牛腩肉
若干
胡萝卜
若干
芹菜
若干
蒜
若干
油
适量
料酒
适量
蛋清
适量
淀粉
若干
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
番茄酱
适量
糖
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1首先将胡萝卜、芹菜切块，再将蒜切去两头。
2然后将切好的菜拌油。
3再将牛腩肉切块。
4放入料酒、蛋清、淀粉腌会。
5碗中放入老抽、生抽、蚝油、番茄酱、糖、盐调汁。
6将菜放入锅中，再把肉码在上面。
7浇上调好的碗汁，开火焖五分钟。
8然后翻一翻，再焖五分钟即可。
