榨菜蒸肉饼怎么做（广东榨菜蒸肉饼的做法）

用料

瘦肉 250g

乌江榨菜 一包

鸡蛋 一个

生抽 若干

水 若干

麻油 几滴

榨菜蒸肉饼的做法

瘦肉剁碎，边剁边把生抽和水一点一点加进去，加一点剁一剁，再加再剁，直到肉泥的水分饱和了就可以了。

榨菜我用的是200多克的具体多少忘记了，榨菜用水洗一遍，拧干水分，剁碎。

把肉泥和榨菜混合，加两三滴麻油，加一个蛋清搅拌均匀，装盘，盘中间挖个洞放剩下的蛋黄，盖上保鲜膜，隔水蒸15分钟。