主料
A.牛腩600公克 白萝卜300公克
姜末20公克 蒜末10公克
B.八角3粒 花椒5公克
桂皮20公克 草果3颗
甜面酱2茶匙 辣椒酱1茶匙
酒20㏄ 蚝油2茶匙
酱油1茶匙 盐1茶匙
糖2茶匙 水3000
牛腩火锅的制作步骤
1整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。
2白萝卜切块汆烫备用。
3炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。
