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正宗油香馍的做法(北方油馍的正宗做法)

正宗油香馍的做法(北方油馍的正宗做法)

更新时间:2024-03-28 03:23:38

正宗油香馍的做法

用料:

烧饼 两个

大蒜 大蒜N头

食用油  

孜然  

辣椒面  

盐  

正宗油香馍的做法步骤:

步骤 1  北方人常见的烧饼,或者叫饦饦馍、白吉饼…我们西安夜市的这种饼就叫烧饼,跟白吉饼不同的是,这个是用火炉烤的,白吉饼是电烤的,很多人还是喜欢这种传统火炉烤的,我们西安地道的肉夹馍、菜夹馍,都是烧饼。

步骤 2  饼上用刀划交叉纹,刀子稍微划深一点,油和调料渗入饼里非常好吃,入味。

步骤 3  纹一定要深,但是不能划烂。

步骤 4  刷油、抹蒜蓉。我的蒜颗粒比较大,我为了省事把油和蒜弄一起,放点盐,哈哈少洗个小碗…涂抹多多的油和蒜,让油渗进饼的缝缝里。

步骤 5  烤盘里铺锡纸,饼底也刷点油,烤箱设置上下200℃,烤盘放中间,开火十五分钟。(油一定要多一点好吃,我家有小孩子所以我油用的不多,年轻人吃油蒜要多,相信我)时间差不多五六分钟的时候拿出来看看颜色,如果比较干再撒点油,然后撒孜然、盐、辣椒面,根据口味撒,建议孜然多撒点,不然没有夜市的味道。撒完调料再放进烤箱继续烤,看着蒜不要烤糊了就行,吃起来焦焦脆脆的,颜色金黄就算成功了。

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