肉末炒藕家常做法如下：
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用料：
藕 3节、猪肉 150克、蒜末 适量、姜片 适量、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、食盐 适量、鸡精 适量、水 适量、植物油 适量
做法：
1. 猪肉洗净剁成肉末，装入碗中备用。
2. 鲜藕去皮洗净，切成薄片，泡在水中以防氧化变色。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色。
4. 加入藕片翻炒，调入生抽、料酒、食盐和鸡精，再加入适量水翻炒均匀，煮至藕片熟软即可出锅。
小贴士：
1. 根据个人口味可适量调整用料。
2. 煮藕片的时间可根据口感喜好来调整，喜欢吃脆的可以缩短时间，喜欢吃软糯的可以延长煮至时间。
温馨提示：您可以根据个人口味和需求适当调整用料，制作出符合自己口感的肉末炒藕。
