五花肉炒藕丁是一道美味可口的家常菜。以下是一份简单的做法：
所需材料：
- 莲藕 1 根
- 五花肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜适量
- 食盐适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
做法步骤：
1. 莲藕洗净，去皮切丁，用清水浸泡待用。
2. 五花肉切丁，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒洗净切丁，葱姜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油，烧至七成热，加入葱姜末翻炒出香味。
5. 加入腌制好的五花肉丁翻炒，至肉丁变色熟透。
6. 加入藕丁翻炒，炒至藕丁熟透，约 3 分钟。
7. 加入青椒丁、红椒丁翻炒均匀，加入适量食盐、白糖调味。
8. 最后加入生抽翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
温馨提示：
- 切藕丁时，先将藕切成薄片，再切成丁，这样可以更好地入味。
- 炒藕丁时，要用中火慢炒，以免炒糊。
- 五花肉炒藕丁的口感偏甜，适量加入白糖可以增加口感。
希望这份做法能对您有所帮助，享受美食的同时，也请注意饮食健康。
