羊肉煮之前要不要泡（煮羊肉要不要冷水泡一段时间）

要泡。煮羊前把羊肉泡在冷水中，泡出血水，中途勤换几次水。因为羊血中有羊膻味和血腥味冷水，煮羊肉前泡出羊肉中的血水可去除。