闽南膏蟹粥的家常做法：
1.膏蟹：把两个大钳掰下，用刷子把里外泥沙洗擦洁净。蟹腮等去除。
2.切成小块
3.蟹大钳拍碎，为了食用利便。撒上少量盐、胡椒粉腌制半晌。待粥煮到有点稠，把蟹放入锅中一块儿煮。
4.花蛤：浸泡，换水。把泥沙冲刷洁净，备用。
5.干贝、姜丝以及米一块儿开煮。烧开后滴少量香油，提香制止粥汤溢出。
6.粥微稠，这时可以放入膏蟹。
7.膏蟹放入锅中连续小火滚煮。隔断一下子搅拌一下，制止粘锅底!
8.待粥快好时，放入花蛤，
9.放入后，再煮七八分钟便可。依据小我私家口胃放人少量盐、糖、胡椒粉，滴几滴香油。末了撒上香菜。
10.由于本人不喜好吃香菜以是就没放，嘻嘻。。。鲜味的膏蟹粥
