食材
干辣椒500g香菇20g牛肉50g
油适量盐适量蒜100g
步骤
1
将干辣椒放入烤箱烘干或者用太阳晒干，直到脆脆的。
2
将干辣椒放入来料理机打碎
3
因为家人喜欢吃颗粒感的，所以我没有磨成粉状，这个看自己喜好来。
4
香菇/牛肉/大蒜切碎备用
5
锅中放油，烧八成热，将香菇 牛肉 大蒜一起放入翻炒，直到水分蒸发掉
6
关火，等油温稍凉一点，将辣椒粉放入拌在一起，加入盐拌匀
7
等辣椒酱完全凉了之后，装入干净无水的瓶中即可。
500g的干辣椒我是装了三个罐头壶。
小贴士
1。辣椒酱比平常做菜要放的盐重一些，建议出锅前尝一下盐味。
2。每次吃，用干净无水的筷子夹出来，封好盖子能保存一段时间。
3。
我只放了一丁点的牛肉，根据个人喜好可以多添加一些哦。
4。我用的朝天椒，非常辣，如果怕辣的可以用普通红辣椒即可。
