猪肝炒木耳蒜苔的做法（煮好的猪肝炒蒜苔的做法）

1.鲜猪肝用清水浸泡半小时以上以充分爆猪肝中的有害物质析出

2.切“柳叶片”，厚度大约三毫米。用料酒、食盐、湿淀粉抓匀上浆腌制十分钟

3.蒜薹、木耳、红尖椒洗净。蒜薹切寸段，木耳手撕核桃块，红尖椒切滚刀块。

4.蒜薹用开水焯一下捞出，木耳、红尖椒、泡椒备用

5.热锅凉油，待油温四成热下入腌好的猪肝滑开约半成熟盛出。另起锅倒油爆香葱姜丝、泡椒、蒜薹、木耳、尖红椒，下入食盐、酱油、白糖和猪肝继续翻炒至猪肝熟透出锅装盘即可。