不开锅直接炒菜会怎么样（不粘锅不开锅可以直接炒菜吗）

不开锅直接炒菜会怎样呢？这个问题第一首先不开锅盖能炒菜吗？

第二如果炒菜时才菜放入锅中后怎能知道菜炒的怎样？

第三有的菜种类也不同特别是青菜不开锅水蒸汽散发不出去，严重影响菜的质量品味和健康。所以说炒菜不是焖烀煮蒸！应该是明火操作还是需要时而打开锅盖的。