步骤/方式1
准备所需食材：皮皮虾、姜末、蒜末、干辣椒、黄酒。
步骤/方式2
皮皮虾洗净沥干水分，姜、蒜瓣切成蒜末备用。
步骤/方式3
锅内倒入适量食用油 待油温7至8成热时 放入干辣椒、蒜末、姜末炒至蒜末变色即可。
步骤/方式4
爆香后的蒜末成金黄色即可。
步骤/方式5
把洗好的皮皮虾倒入锅内翻炒均匀
步骤/方式6
加黄酒（料酒也可以 家里没有料酒 就用黄酒代替了）盖上锅盖最小火焖至5分钟即可 ，中途要不断晃动炒锅 （中间不要打开锅盖哦）～
步骤/方式7
5分钟后皮皮虾已经变色 开盖即可食用。
