怎样做椒盐大排（椒盐大排的正宗做法）

主料

大排500克

辅料

椒盐3勺

面包屑50克

黄酒2勺

生粉1勺

盐6克

姜3克

适量

1. 先将大排两面拍松，拍薄

2. 再将拍松的大排腌制10分钟。放入黄酒姜盐生粉抓匀。

3. 腌好后准备炸大排，将面包屑放入盆中，把大排两面都沾上面包屑，压紧就可以下锅炸了

4. 油温6成热时下锅炸

5. 炸到断生捞起

6. 油温加到昌烟后再复炸到颜色黄就大功告成了