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蒸枣卷家常做法(蒸枣卷的做法视频教程)

蒸枣卷家常做法(蒸枣卷的做法视频教程)

更新时间:2024-01-31 07:46:30

蒸枣卷家常做法

食材:面粉400克,红枣300克,温水280毫升,白糖5克,酵母4克。

步骤方法:

1、准备好所有材料。面粉放盆里,加入白糖,缩短发酵时间,再放入酵母,将温水倒再酵母上,搅拌酵母化开,水一边倒一边搅拌成面絮状。

2、然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或锅盖,天冷放在暖和的地方发酵至2倍大。

3、面团这样就发酵好了,里面呈蜂窝状。

4、面板上撒上干面粉,把面团取出放面板上,揉面排气,面要多揉一会,蒸出的枣卷表面才光滑。

5、面大约揉3~4分钟,搓成长条,下大小均匀的小剂子。

6、把小剂子整理成小面团状,压扁擀成牛舌状。

7、一头放2个红枣,卷一圈,再放2个红枣,卷三分之一处,上面放2个枣,这样做的枣卷立体还有层次,将另一头折回来即可。

8、卷好后,用筷子在中间轻轻压一下,就成了,全部枣卷用同样的方法卷好,盖上保鲜袋防止干皮。

9、蒸锅里加入足够的凉水,放上蒸屉,把枣卷摆在蒸屉里,盖上锅盖,打开火。

10、上汽蒸15分钟,关火不要揭开锅盖,焖5分钟即可,又白又大的枣卷就蒸好了,暄软又好吃,咬一口甜甜蜜蜜,吃的时候要注意枣核呦

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