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泡椒兔怎么做

泡椒兔怎么做

更新时间:2024-03-13 13:17:20

泡椒兔怎么做

泡椒兔是一道四川传统的经典菜肴,下面是最正宗的做法:

材料:

- 兔子肉500克

- 泡椒适量

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

- 花椒适量

- 油适量

步骤:

1. 将兔子肉切成块状,加入料酒、盐、鸡精腌制半个小时,放置待用。

2. 将泡椒、姜蒜切碎,花椒砸开备用。

3. 热锅凉油,将兔子肉炒至表面微黄,捞出备用。

4. 在同一锅里,加入适量油,放入泡椒、姜蒜、花椒爆香。

5. 加入少量生抽、糖、盐、鸡精、兔子肉一起翻炒。

6. 加入适量清水,盖上锅盖煮10分钟。

7. 煮至汁浓肉烂,加入葱花翻炒即可。

这样做出来的泡椒兔口感鲜香,肉质细嫩,辣度适中,是一道非常下饭的菜肴。

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