韭菜和韭苔的区别形状不同
韭苔其实就是从韭菜的小根中长出来的，它颜色没有韭菜深，形状是圆条状。而韭菜光合作用充足，叶子是便条状，颜色更加碧绿。
环境生长
韭苔是韭菜的是萌芽，就相当于果子是果树的“孩子”一样，后期才生长出来。韭菜从生长开始就接收了阳光，光合作用时间久，因此味道也更浓郁。
价钱不同
因为它们所需生长条件不同，产量就不同，价钱也自然有差别了。韭苔的价钱在市场上一般比韭菜要贵一些哦!不过韭苔的口感也比较好吃，所以也是物有所值啦!
禁忌人群不同
韭菜是属于阳性的食物，所以是不能多吃的，因为吃多了容易上火。当然有体热的朋友也要少吃了。但是韭苔热性没那么强，就没这么多禁忌了，大部分人群都可以吃的。
看了这么多，大家也应该都了解了韭菜和韭苔的区别了。但韭苔可不仅好吃，它还有很多营养价值，很受市场欢迎，特别是一些受不了韭菜浓郁辛香的人。那下边就让小编再给大家介绍一下韭苔的营养值价吧!
韭苔的营养价值开胃生津
韭苔味甘，经常吃可以增加人的食欲。而且韭菜花中含有很多营养成分，非常有益于身体健康。
有助于减肥
韭苔跟玉米一样也属于粗纤维食物，能加快肠胃的蠕动，还能缓解高血压，减轻便秘的症状，是非常合适正在减肥的人吃的
