韭苔与韭菜是不同的植物，它们有明显的区别。
韭苔是指韭菜的嫩茎和嫩叶，通常呈淡绿色和细长的形态，而韭菜是指韭菜的成熟茎和叶，呈现深绿色和粗壮的形态。
造成韭苔与韭菜区别的原因是因为它们的生长环境和生长周期不同。
韭苔需要在春季早期萌芽生长，而韭菜需要进行足够的生长周期才能产生成熟的茎和叶子，通常在夏季或秋季进行采收。
此外，韭苔和韭菜在营养价值上也有所不同。
韭苔的营养价值比韭菜更高，含有更多的维生素C和抗氧化剂，而韭菜则更具有营养价值，含有更多的膳食纤维和钙等矿物质。
综上所述，韭苔和韭菜是不同的植物，在外观和营养上均有所不同。
