高尔基体是由光面膜组成的囊泡系统，它由扁平膜囊（saccules）、大囊泡（vacuoles）、小囊泡（vesicles）三个基本成分组成。
高尔基体结构：（1）顺面膜囊 (cis Golgi) 接受来自内质网新合成的物质并将其分类后大部分转入高尔基体中间膜囊，小部分蛋白质与脂质再返回内质网（驻留在内质网上）。其他如：蛋白的O-连接，跨膜蛋白的酰基化，日冕病毒的装配也是在此。（2）中间膜囊（medial Golgi）多数糖基化修饰、糖脂的形成、多糖的形成。有很大的膜表面，增大了合成与修饰的有效面积。（3）反面膜囊（trans Golgi）ph比其他部位低。功能是蛋白质的分类与包装以及输出，“晚期”蛋白质修饰。并保证蛋白与脂质的单向转运。
