为什么芋头蒸了1小时还是硬的（芋头三种人不能吃）

那就是在蒸芋头的过程中，漏气了或者是盖子没盖好，所以蒸了一小时还是硬的。无论蒸什么锅盖都要盖的密封好，不然蒸不熟的。