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飞雪无霜汤种面包做法(汤种面包的做法和配方)

飞雪无霜汤种面包做法(汤种面包的做法和配方)

更新时间:2024-02-07 07:08:33

飞雪无霜汤种面包做法

1.北海道汤种土司

原料

高筋面粉250克,鸡蛋50克,汤种全部,糖25克,盐3克,发酵粉3克,色拉油20克,

做法,

1,普通面粉250克,鸡蛋50克,汤种全部,糖25克,盐3克,发酵粉3克,水20克全部放入面包机,甜面包程序2遍 ,中途加入色拉油20克

2,发酵至2倍大

3,取出分三分,取一份,对折

4,擀长,

5,卷起

6,放入模具中,发酵到两倍大,刷蛋液,烤箱175度40分钟

100克的水加上20克的普通面粉,搅拌好 .放在电磁炉高火不停搅拌,搅拌至粘稠即可关火

普通面粉250克,鸡蛋50克,汤种全部,糖25克,盐3克,发酵粉3克,

水20克全部放入面包机,甜面包程序2遍 ,中途加入色拉油20克 。发酵至2倍大 ,取出分三分,取一份,对折 ,擀长, 卷起 放入模具中

发酵到两倍大,刷蛋液,烤箱175度40分钟,最后十分钟要盖上盖子

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