做法:
1.柚子皮一个
2.用刀削去外皮(或用火烧焦,然后用水泡软去皮),切成小条,放水里浸泡一天,中途要换几次水
3.五花肉一块
4.洗净放开水锅里煮一下
5.煮过的五花肉和抓干水的柚子皮
6.柚子皮放开水锅中煮一下,放清水里泡洗
7.五花肉切块,柚子皮抓干水
8.锅放油放入蒜末,放柚子皮炒一下
9.加水,让柚子皮吸满水,不用加盐,这样做是为了后面和肉煮时不要一下吸入太多的汁水,免得太咸
10.锅放油,放入蒜末,放入酱油,糖
11.放入五花肉,酒,炒一下
12.炒至上色
13.放入柚子皮
14.炒匀
15.加些水焖一下,放到烧热的瓦锅中
16.放入葱段,盖上盖子再焖一下
