生大米能冷冻吗（大米可以长期冷冻吗）

生大米不能冷冻。
因为冷冻会破坏米粒的淀粉结构，导致米饭口感变差，失去原本的香甜味道。
另外，冷冻还会使米饭失去滋味并且充满水分。
如果要长期保存大米，可以将其存放在干燥、通风的地方，并避免阳光直射以及高温环境。