配料：
鸡蛋 15只、肉馅 1000克、生抽 20克、老抽 10克、蚝油 10克、葱沫 5克、姜沫 5克、精盐 5克
步骤1.鸡蛋打散。
步骤2.将生抽，老抽，盐，姜沫，葱沫，蚝油放入肉沫内，搅打上劲。
步骤3.电饼铛烧热，准备一支不锈钢汤勺。
步骤4.舀上一勺蛋液，倒入电饼铛。
步骤5.快速用勺底压着蛋液转上一圈，蛋皮就做好。
步骤6.电饼铛的大小可以同时做四个这样的蛋皮。
步骤7.放上适量肉馅。
步骤8.用筷子夹起一侧，合上，边缘压紧，动作要快，蛋液全熟透了，就合不严实了。做好的蛋饺可以冷冻起来，待到吃的时候，取出放入蒸锅蒸熟，即可
